太原是個寶貴的地方，在太原開個餐廳，大的投資就是租金和員工工資，那就得考慮餐廳廚房的設計，餐廳廚房設計利用好了可以節省大部分的資金，如“設備的配置和減少員工操作升級”等。餐廳應明確自己的定位，確立了主題餐廳，如中餐、西餐、快餐、日式餐館等，主題的確立使得相對應的餐館廚房設計的主題也定下來。

茶餐廳廚房工程

雖然不同的餐廳所需的廚房設備也有所區別，但是其設計的原理是相通的。

對于不同餐廳廚房的設計還是交給專業的廚具廠家設計，說到這我要介紹一家有著24年專業商用廚房廚具設計廠-廣東深圳市金旺廚房設備用品有限公司，集廚房設計、產品研發、生產制造、設備安裝、操作培訓、售后服務于一體的整體廚房設備工程企業，設計方案可通過衛檢，消防等法規部門審核。本公司主要生產商用電磁爐、燃氣炒爐、蒸飯柜、抽排風系統、不銹鋼為主導產品，兼營廚房不銹鋼定制品等，而其產品質量深受各大用戶的喜愛和好評。

廚房細節主要在有幾個方面:

1.前廳、專間多余冷氣成為后廚鮮風。

2?.地面沒有一滴水的廚房，污水排放溝向出口方向要內高外低，利于污水自然排放。

3?.高溫區與低溫區分開。

4.干凈區與骯臟區分開，廚房內部應有專用的垃圾清理間和專用通道，確保整個廚房的舒適衛生

5.廚師不走路、三步不離崗

6?.不走回頭路（人、菜、貨物）

7.賣的好的在接近客人的地方。